市ヶ谷駅から徒歩5分。
金曜日、19時半前に訪問。
外観
味噌の名店くるり跡地に大塚屋という名前を変えてオープン。同じく味噌推しのお店。看板が無く分かりづらいが、神田川沿いの行列が目印。訪問時には5人の列で30分ほど待つことに。
メニュー
辛味噌ラーメン
スープ：粘度の高い赤みの強い
麺：中加水率の厚みのある平打ち中太麺
具：豚バラブロック、もやし、ニラ、白髪ねぎ
粘度のある赤色濃厚スープは見た目のインパクトとはかけ離れ、ライスとの相性は抜群。エプロン着用をお勧めする。無料のおろし生姜が濃厚な味をすっきりさせてくれる。卓上の山椒やカレーパウダーで味変が楽しめる。麺は太目で噛みごたえが充分なので存在感があり、スープに負けていない。チャーシューはブロック肉のため食感が新鮮。白髪ねぎは清涼感だけでなく、赤色とのコントラストは見た目にもゴージャスさを演出。想像通り辛味噌が食欲を掻き立て、期待を裏切らない一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区市谷田町3-2 トゥービル1F
営業時間：11:00～21:00、日曜日 11:00～15:00
定休日：未定