名古屋駅から徒歩4分。
金曜日、11時前に訪問。
外観
名古屋では珍しいにぼしの専門店。店員は全員パートと思われる女性陣。訪問時には先客2名。当然待ち無しで着席。店内はカウンターのみで入り口にあるライスとキムチがランチタイム中は食べ放題とのこと。良心的だ。
メニュー
ラーメン（並）
スープ：高粘度のセメント色にぼしスープに鶏系の和風だしをブレンド
麺：やや加水率低めの細麺ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ネギ、生姜
スープはそのルックスから煮干が前面に主張されていると思いきや独特のエグみは全くなく、それより鰹出汁のような甘みすら感じられる。麺はパッツンまではないが、歯ごたえが心地よく、その細さは粘度の高いスープと相性が抜群。チャーシューは焙られた豚バラが3枚も投入されている。生姜はさっぱりと良い箸休めに。煮干し専門店とはいえ、名古屋風に甘くアレンジされた斬新な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：愛知県名古屋市中村区椿町10‐2
営業時間：11:00～15:00／17:30～21:00
定休日：無休