東白楽駅より徒歩3分。
土曜日、12時に訪問。
外観
同じ家系ラーメン末廣家と通りを同じにして数百メートル。？と思い、調べると吉村家の直系である大道家の公認店。道理で外観、店内、システムが酷似している。こちらもいろいろなメディアに露出がある有名店である。やはりこちらも回転効率が高いようで待ちなく、入店＆注文。
メニュー
ラーメン
スープ：豚と鳥骨や大量のガラから取った動物系出汁に醤油をブレンド
麺：やや高加水率の中太ストレート平麺（王道家オリジナルブランド製）
具：チャーシュー、ほうれん草、ネギ、のり
スープは動物系出汁の獣臭が強いが、重厚な味わい。この濃厚な油の円やかさによって、他の家系ラーメンより醤油の塩分の影は薄い。女性の好き嫌いは分かれそう。麺のカットは機械で平中太にキッチリ均一にされている。チャーシューは大判、豚肩ロース。このジャンルでは珍しい低温調理、斬新だ。ほうれん草、のり共にボリュームは十分。テーブルのトッピングも胡麻、ニンニク、生姜、豆板醤、フライドガーリックなどバラエティに富む。横浜ラーメンの伝統を受け継ぎながら独自の進化も遂げる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：神奈川県横浜市神奈川区西神奈川3‐1‐1
営業時間：11:00～22:30、土・日曜日、祝日 11:00～22:00
定休日：無休