つつじヶ丘駅より徒歩2分。
土曜日、11時に訪問。
外観
線路沿いに立地。開店と同時に訪問したところ、10席のカウンターはちょうど満席に。2巡目の案内となり外のベンチで待つこと10分。回転は非常に早いようだ。しかし、駅近の好立地、有名店が重なり、私の後ろには早速、10人以上の行列になっていた。入り口は2か所あり食券を買った後、店員さんから入り口と席を案内される。
メニュー
中華そば
スープ：魚介系のさっぱり出汁に醤油、岩塩、黒糖のみのかえし
麺：加水率低めの細麺ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ネギ
ルックスといい、味といい全くといって余計なものがないシンプルな中華そばである。スープは無化調で魚介系の風味が醤油の味を引き立てていて若干塩分は高め。シャープなコクとさっぱりしたあと味で麺との相性もなかなかなもの。麺は加水率低め、硬めの湯で加減のため、歯ごたえが心地よい。盛り付けのことを考えて麺を揃えてから丁寧に湯切りをする。豚肩ロースの低温調理チャーシューは肉厚で5㎜以上の厚さ。極太メンマはしっかりと味付けされており、コリコリ、ジューシー。この完成度なのに極限まで削ぎ落されたコスパは立ち食い蕎麦のような回転率があってこそ成り立っているのであろう。非常に合理的に一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都調布市西つつじケ丘3‐25‐52
営業時間：11:00～14:00／18:00～23:00、土・日曜日、祝日 11:00～21:30
定休日：無休