大塚駅から徒歩2分。
月曜日、19時前に訪問。
外観
駅近で地元の仕事帰りのサラリーマンが立ちそば感覚で続々来店、夕方の帰宅ラッシュ時には常に賑わっている。調理も手際が良く、回転率も非常に速い。店内は質素な造りだがきれいな白木のコの字カウンターのみ。
メニュー
激辛チャーシュー（並）
スープ：動物系の出汁の濃口醤油で表面を脂が覆う
麺：少し黄ばみかかった中細ストレート
具：チャーシュー、挽肉激辛味噌、ゆで卵
シンプルなスープは動物の出汁の円やかさと醤油のキレがある。粘度はシャバシャバ、塩分は高い。非常に素朴な醤油スープである。激辛と謳っている味付けの挽肉激辛味噌はそこまで辛くない。ただスープと混ざることで味に厚みが増す。麺は中細、若干潅水率は低めで歯ごたえが良い。チャーシューは2豚バラ、00円増しでこのルックス。ただ丼ぶりはそこまで大きくないので値段相応かも。チャーシューで埋もれてしまっているが、その下にはゆで卵が半玉。モンゴル出身の夫婦が表現する非常に素朴なラーメンで、その原点に立ち戻った気がしたシンプルな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都豊島区北大塚1‐14‐1
営業時間：17:00～23:00
定休日：日曜日、祝日