神田駅より徒歩2分。
木曜日、19時半過ぎに訪問。
外観
繁華街の真ん中にあるため人通りが多い。カウンターのみだが、回転率が高いので処理能力は十分。なぜか都内に横浜家系が存在することに興味津々。
メニュー
ラーメン
スープ:豚カラ、鶏ガラ、昆布をふんだんに使った濃い口魚介豚骨醤油
麺:加水率高めの中太ちぢれ麺
具:チャーシュー、ほうれん草、ねぎ、のり
注文時に脂、麺の硬さ、スープの濃さがリクエスト可能。基本仕様が醤油系塩分高めの濃い口なのでまずはスタンダードから。麺が意外と太いが、調理時間は驚くほど短く、あっという間に着丼。チャーシューは歯ごたえがあり、嚙みしめる度に味わい深い。ほうれん草もスタンダードの割にかなり多めにトッピング。横浜と東京のコラボレーションの瞬間に立ち会えた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区内神田3‐9‐6 大熊ビル1Ｆ
営業時間：10:30〜24:00、土曜日10:30～22:30、祝日10:30～21:30
定休日：日曜日