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麺屋 一燈(新小岩)

新小岩駅北口、徒歩3分。

月曜日、14時半に訪問。

外観

 

平日お昼タイムの遅い時間を狙って来たものの、先客18人の待ち。日本のラーメン屋さんを代表するお店ですね。1時間待ちでした。

 

メニュー

 

濃厚魚介らーめん

 

スープ:魚介風味の濃厚鶏白湯スープ、ホタテペースト
麺:低加水率中細ストレート
具:チャーシュー、白ネギ、青ネギ、角メンマ

 

鶏白湯が濃厚で円やかだが、魚介の風味も負けじと味わい深い上品なスープ。ホタテペーストの味変は心をそそられる。麺の歯ごたえ、小麦粉の風味に加え、厚みのある豚チャーシューやメンマに至るまでひとつひとつに拘りが伺え、一杯のどんぶりの中で一体化している。至福のひと時でした。

 

店舗情報 ※要確認
住所:東京都葛飾区東新小岩1丁目4-17
営業時間:11:00~15:00/18:00~22:00、月曜日11:00~15:00/18:00~20:00、土日祝10:30~15:00/18:00~22:00

定休日:不定休