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自家製麺 竜葵(川口)

川口駅より徒歩3分。
月曜日、16時前に訪問。

外観

埼玉県を中心に展開する葵グループ。名古屋をコンセプトに名古屋コーチンの出汁や八丁味噌などの素材だけでなく、台湾まぜそばやひつまぶしも堪能できる。ラーメンショーの出店や地元を中心とした数々のタイトルなどメディアの露出度は高い。訪問時は昼営業ギリギリだったため、先客はなし。

メニュー

塩そば

スープ:純系名古屋コーチンを使用したクリアな塩だれスープ
麺:複数の国産ブランド全粒粉を使用した中加水率の細麺ストレート(前田食品製)
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ

スープは自慢の名古屋コーチンの風味の安定感に加え、塩だれに乾物系魚介の風味も合わさり、塩分高めのシャープな味わい。麺は小麦粉の香りが強めでツルっとしたのど越しが心地よい。チャーシューは低温調理の豚ロースと鶏ムネの2種類。それぞれの食感が楽しめる。メンマは柔らかく、丼の縁で弧を描く。またセットのひつまぶしにも興味津々。地名の栄つながりなのか、埼玉県でも厳選した名古屋名物が味わえる貴重な一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:埼玉県川口市栄町3‐5‐15
営業時間:11:00~16:00/18:00~23:00、金・土曜日 11:00~16:00/18:00~1:00、日曜日、祝日 11:00~16:00/18:00~21:00
定休日:無休