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鶏そば・ラーメンTonari(道玄坂)

神泉駅より徒歩3分。
土曜日、12時に訪問。

外観

日替わりの限定メニュー有り。17時からのディナーはオイスターバーでの二毛作。ステンレスで纏められた清潔感のある店内はL字カウンターのみ。打ちっぱなしの壁にはチョークアート。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、徐々に混み始め客足は途絶えない。

メニュー

牡蠣ラーメン

スープ:鶏ガラメインに牡蠣出汁、牡蠣醤油でブレンドした透明度のある無化調スープ
麺:加水率低めの細麺ストレート(三河屋製麺製)
具:チャーシュー、牡蠣、ワンタン、メンマ、のり、ネギ、三つ葉、ねぎ、柚子

スープは牡蠣の豊潤な磯の旨味が凝縮し、塩味が強めの仕上がり。麺は歯切れの心地よい低加水率、スープの旨味を吸収して一体化。チャーシューはジューシーに低温調理された鶏ムネ。大振りの牡蠣は肉厚のプリップリ。ワンタンにも牡蠣がふんだんに使用されている。メンマは分厚く、のりは膨潤ドロドロタイプ。三つ葉と柚子の清涼感が上品さをプラス。牡蠣好きにはたまらない満足の一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:東京都渋谷区円山町14-3 日興パレスビル渋谷
営業時間:12:00~23:00
定休日:日曜日、祝日