八潮駅より徒歩15分。
日曜日、12時前に訪問。
外観
駅からかなり離れていることもあり駐車場が充実。店内はオシャレな作りで清潔感があり、対面式カウンターとテーブル席でかなりの集客能力がある。お陰で待ちなく、入店。チケット購入後、着席。お冷は別卓のテーブルに用意、セルフサービス。
メニュー
CLASSIC BEEF PALETTE
スープ：群馬、和歌山、京都産の醤油をブレンド、季節によって変わるという出汁。今回は浅利ベース。
麺：埼玉産ハナマンテン、北海道産春よ恋などの小麦を使用した極太自家製ストレート麺
具：鴨ロース、ローストポーク、粗挽きソーセージ、レタス、玉ねぎ、トマト、パイナップル
掻き回して全体に出汁を馴染ませる。スープは浅利によるほど良い塩気と磯の風味が楽しめる。麺は中加水率でモチモチ、ツルツル。太麺なので歯ごたえが非常に良い。チャーシューは低温調理しているが、直前にローストしているので香ばしく、かつ肉の旨味も溢れ出す。粗挽きソーセージもパリッとジューシーで想像通り。野菜のレタスは珍しく、ボリューミーでラーメンを邪魔していない。パイナップル？と思ったが、箸休めにはなかなかの活躍。洋風油そばと表現すべきか、今後のグローバル社会に一石を投じる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：埼玉県八潮市伊勢野111‐1
営業時間：11:30～14:20／17:30～20:45、日曜日、祝日 11:30～14:20／17:30～19:50
定休日：月曜日