下丸子駅より徒歩3分。
土曜日、11時過ぎに訪問。
外観
びき屋寄贈の藍色暖簾が目印。間借り時代を経て出店。名物自家製雲吞に、茶碗カレーも人気。店内はカウンター席のみ。ホスピタリティ余すことない接客。土日は整理券制。開店30分ほど前に訪問も9時からの整理券配布で既に47番目。14時前の再集合。
メニュー
奈つやのもちもち雲吞中華そば
スープ：動物系と煮干しメインの乾物系魚介による無化調醤油清湯スープ
麺：やや加水率低めの全粒粉による細麺ストレート（菅野製麺製）
具：チャーシュー、雲吞、メンマ、のり、ネギ
スープは動物系の円やかな口当たりに煮干しの塩味と節系のほのかな香り。無化調による主張しすぎないホッコリ感。麺は小麦の香りをふんだんに放ち、スープの塩味と一体化。チャーシューは肩ロースにバラの2種類。雲吞は生姜の風味たっぷりの餡にモッチリ食感の肉厚皮。芯まで丁寧に味つけされたメンマ。膨潤しながらも耐久性のあるのり。ネオノス感あふれ出すハイクオリティな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都大田区下丸子4-4-8
営業時間：11:30～14:30
定休日：火・金曜日