蒲田駅より徒歩4分。
日曜日、11時過ぎに訪問。
外観
商店街サンロード蒲田のアーケード内。精肉店を思わせるような路面むき出しの透明ビニールカーテンが目印。店頭のキャッシュレス決済機で精算。店内は調理場を囲う白い化粧板のコの字カウンター席のみ。訪問時、商店街がまだ開店前であったためか客入りは疎ら。
メニュー
らーめん
スープ：動物系に数種の節系から抽出した脂分の少ない濃厚清湯醤油スープ
麺：やや加水率高めの自家製中細角ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、ネギ
スープは節系のビターなキレが前面に主張。時間とともに器の中の旨味と融合し、円やかな味わいに変化。油断すると一面に膜を張るくらいたっぷり抽出されたコラーゲン。麺は終始モッチリとした食感を保ちながら、心地よいのど越しも両立。チャーシューはホロホロの豚バラ。メンマは丁寧な濃いめの味付け。シャキシャキ食感のネギが放つ清涼感。新店ながら素朴な味わいに懐かしさすら覚えるほっこりした一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都大田区西蒲田7-65-8 丸二ビル
営業時間：11:00～14:45／17:00～21:45
定休日：無休