鵜の木駅より徒歩1分。
土曜日、11時半過ぎに訪問。
外観
コンセプトは天然、無化調に拘ったラーメン。限定の極濃ラーメンも大人気（特盛不可）。店内はカウンター席にテーブル席も完備。券売機故障のため、口頭注文、食後現金会計システムが採用。訪問時、地元の家族連れを中心に常に満席状態。
メニュー
中華そば
スープ：豚ガラ、鶏ガラの動物系に魚介乾物系の無化調醤油スープ
麺：全粒粉によるやや加水率低めの細麺ストレート（菅野製麺製）
具：チャーシュー、ごま、ねぎ、のり
スープは動物系の重厚で円やかな風味に乾物魚介と醤油の塩味によるキレが際立ち味わい深い。麺はふんだんに小麦粉の香りを放ちながらもスープの塩味を吸収し、一体化。程よい細麺加減が心地よい吸い込みを実現する。チャーシューは肉厚のホロホロ煮込み豚バラ。炙りが入れられ、ごまと相まって香ばしい。大判のりは膨潤トロトロタイプ。2種類のねぎが食感のコントラスト効果を演出。最寄駅名を店名とする地域密着型の一杯でした。
チャーシューは
店舗情報 ※要確認
住所：東京都大田区鵜の木2-3-12
営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00
定休日：月曜日