浦安駅より徒歩8分。
日曜日、11時に訪問。
外観
クラウドファンディング開業店。多種多彩な限定も魅力的。駅から北に延びる県道沿い。店内には製麺室があり、L字カウンターだけでなく、テーブル席も3卓設置。携帯アプリによるポイント、クーポンサービス有り。訪問時、開店と同時に地元の家族連れを中心に即満席状態。
メニュー
濃厚クリーミー鶏白湯ラーメン（塩）
スープ：鶏、アサリ、昆布から抽出した純白な出汁をエスプーマ加工
麺：高加水率の中太ストレート麺（自家製麺）
具：チャー、シュー、トリュフ、メンマ、ネギ、三つ葉
スープは濃厚な鶏のコクと魚介の磯の香り、塩ダレのキレが際立ち、エスプーマ効果で更に円やかな口当たりに。麺は弾力のある歯ごたえとツルツルした麺肌がのど越しを加速させる。チャーシューは豚肩ロースと鶏むねの低温調理。脂身控えめのさっぱりした部位を採用。トリュフペーストを溶かしながら上品な風味と一体化。自家製ラー油と羅臼昆布酢で自分好みに味変可能。まさに浦安の新星のごとく輝く一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県浦安市北栄2-19-26
営業時間：11:00～15:00／18:00～22:00、日曜日 11:00～15:00／17:00～20:00
定休日：未定