新宿駅より徒歩5分。
木曜日、22時半過ぎに訪問。
外観
歌舞伎町の真ん中にある「ちゃん系」ラーメンの代表格。24時間営業と眠らない街で赤い看板と提灯、大きな白い暖簾が目印。店内の奥に長く伸びるカウンターの各所にはウォーターサーバーが設置。仕切り分けされたテーブル席など収容キャパは充分で〆ラーメン目当ての若者でごった返す。
メニュー
中華そば
スープ：透明度抜群のシャバシャバ豚骨清湯醤油スープに表面の分厚い油膜層
麺：高加水率の自家製平打ち中細ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、ネギ
熱々スープは油断をするとすぐに膜を形成するぐらい純度の高い良質な油が表面を覆い、豚骨のコクにシンプルに感動を覚える。底の醤油だれとの芸術的なグラデーションに目を奪われる。麺は熱々スープにダレることなく、ツルっとしたのど越し。切り立てのチャーシューは肉肉しく、豚バラの脂の甘みがあるれ出す。メンマは細目なわりに噛み応え十分。家系には劣るが、充実した卓上味変調味料。シンプルだが、なぜかホッとしてしまうノスタルジックな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-15-8
営業時間：24時間営業
定休日：日曜日22:30～月曜日11:00