飯田橋駅より徒歩4分。
日曜日、18時前に訪問。
外観
神楽坂途中の小道に入ったところ。焼肉店から生まれたラーメンで国産食材に拘り、永福町大勝軒をオマージュ。銀のトレーや大振りのレンゲが彷彿とさせる。店内はL字カウンターとテーブル席。訪問時は食事時を外したため、先客はなし
メニュー
ワンタン麺
スープ：鶏と煮干しメインの乾物系魚介出汁の清湯醤油スープ
麺：高加水率の平打ち中太ちぢれ麺（サンコウ食品工業製）
具：チャーシュー、メンマ、ワンタン、味玉、ナルト、のり、ネギ
スープは鶏と醤油のスタンダードな中華スープに煮干しのビターな味わいが強めに感じられる。麺はツルっとした食感で平打ちの麺線が個性的。チャーシューは厚めにカットされた豚肩ロース。5個も投入される豚肉ワンタンは皮ののど越しが心地よい。デフォルトで半玉付きには感謝。黄身が固まり始めるゆで加減で薄味。メンマはしんなりタイプ。オマージュとはいえ、ところどころに見られる個性に新鮮味を感じた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区神楽坂2-11-2
営業時間：11:00～20:00
定休日：月・火曜日