松戸駅より徒歩6分。
金曜日、19時半前に訪問。
外観
埼玉から満を持しての激戦区松戸に移転。メニューは埼玉時代と変わらず、味噌専門でスープ粘度が話題。店内はゆとりのある調理場を仕切るカウンターのみ。調味料は胡椒、七味だけでなく、カレー粉、お酢が用意。ワンオペに関わらず、丁寧な接客が光る。訪問時、常に客足は止まらず。
メニュー
みそラーメン
スープ：超高粘度の豚骨出汁ベースの白色味噌スープにラー油をひと垂らし
麺；加水率高めの全粒粉入り中太ストレート自家製麺
具：チャーシュー、メンマ、もやし、ねぎ
関東屈指の高粘度スープはドロドロという表現がピッタリ。中毒性のある味噌の塩味と重厚な豚のコクにコール制のラー油がアクセント。麺は熱々スープに負けないしっかりした腰のモチモチ歯ざわりでスープが厚く表面を覆う。チャーシューはピンク色したレア豚肩ロースの大判薄スライス。時間と共に視覚、味の変化が楽しめる。メンマも食感で存在感をアピール。接客も含め、濃厚さが光る魅力的な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県松戸市小根本51-5
営業時間：11:30～14:30／17:30～20:30、土曜日 11:00～15:00
定休日：日曜日