千駄ヶ谷駅より徒歩8分。
土曜日、22時に訪問。
外観
昭和35年創業、かつて一世風靡した元祖背脂ラーメン。夜でも迷子にならない前面黄色の外観の1階は立食いスタイル、2、3階がテーブル席。券売機はプレートタイプ。ざるの薬味ねぎは入れ放題。ウォーターピッチャーには麦茶。訪問時、入代わり立ち代わり客足は止まらず。
メニュー
ラーメン
スープ：継ぎ足されてきた伝統の豚骨醤油スープに一面の背脂と調理油層
麺：店舗4階の製麺所で製造するやや加水率低めの中細角スレート麺
具：チャーシュー、メンマ、もやし
スープは意外とさっぱりした豚骨と醤油ダレのシンプルな構成。背脂と一緒に流し込むことで独特ののど越しと円やかさがプラス。麺はザクザクっとした豪快な歯ごたえ。油分を吸収してのど越し倍増。チャーシューはホロホロ豚バラロールが2枚。茹でもやしと入れ放題のねぎの清涼感で背徳感もリセット。メンマのコリコリ食感が際立つ。ラーメン界をけん引してきた伝説のオーラを放つ一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷2丁目33-9
営業時間：24時間
定休日：無休