東十条駅より徒歩7分。
日曜日、12時前に訪問。
外観
東十条銀座通りをひたすら直進。田中商店やつし馬にて経験。お客様に喜んでもらえるまでは意味のないという前向きな気持ちを店名に。限定「魚群煮干し中華そば」と「牡蠣蕎麦」狙いの来客も多い。店内はL字カウンター。訪問時は先客4人に20分待ち。
メニュー
魚群煮干し中華そば
スープ：灰緑色がかったシャバシャバ煮干しスープに香味油をたっぷりとひと回し
麺：中加水率の細麺平ストレート
具：チャーシュー、メンマ、岩のり、かまぼこ、三つ葉
スープは煮干し量のわりにエグ味が少なく、濃厚なコクが味わい深い。香味油が塩味を円やかに抑え、これでもかと唇をウルウルに潤す。麺は程よくスープを纏ってツルッツルの麺肌に。豚バラとモモチャーシューに、丁寧な味付けのメンマ。岩のりは時間と共に膨潤し、磯の風味をプラス。三つ葉とかまぼこがふと正月をイメージさせる。煮干しは煮干しでもセメントタイプ、琥珀タイプのいいところ取りしたハイブリッドな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都北区東十条3-11-6
営業時間：11:30～14:30／17:30～21:00、日曜日 11:30～14:30
定休日：月曜日