今里駅より徒歩6分。
金曜日、10時半前に訪問。
外観
麺屋一燈にて修行の後、店主の地元への思いから大阪の地で独立。今やカップラーメンのリリースや二郎系のセカンドブランドも展開。訪問時、平日であったこともあり、開店前には3人待ちとスムーズに入店。店内はL字カウンターのみ。
メニュー
豊潤鶏そば かけ（塩）
スープ：地元大和肉鶏100％の透き通った淡麗清湯塩だれスープ
麺：やや加水率高めの細麺ストレート（自家製麺）
具：チャーシュー、小松菜、ねぎ
黄金に輝く透き通ったスープは豊潤な鶏の円やかさに負けじと塩だれと乾物系の和風出汁の圧倒的な存在感。麺は小麦の風味ともっちり食感を残しながら、のど越しも抜群。トッピングは豚肩ロースと鶏むねの低温調理チャーシューと小松菜にねぎのみ。ピンクと緑が対峙して丼を彩る。関東から期待を馳せて進出したブランドの今後の展開が気になる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：大阪府大阪市生野区新今里5-1-8
営業時間：11:00～14:00／18:00～22:00
定休日：無休