両国駅より徒歩1分。
木曜日、18時に訪問。
外観
日本古来の食文化「味噌」にこだわり抜く田所商店。両国江戸NORENの中央に鎮座する土俵の向い。海外にも「Misoya」の名で出店し、ミシュランも獲得。「美と健康」がコンセプト、近年では乳酸菌に注目。訪問時、会社帰りのサラリーマンで賑わう。
メニュー
こな雪らーめん（冬限定）
スープ；豚骨出汁ベースに北海道味噌を使用した少々トロミのあるベージュ色スープ
麺：やや加水率高めの中細角緩ウェーブ麺
具：ジャガイモ、豚ひき肉、もやし、ニラ、粉チーズ
熱々スープは塩分高めだが、濃厚チーズがあっという間にスープに溶け出し、味噌の旨味を引き立て円やかに仕上げる。麺はツルっとしたのど越しとモチモチした食感を併せ持つ。素揚げされたジャガイモは表面がカリカリ、もやしのゆで加減はシャキシャキ。調味料の豆板醤が更に食欲を掻き立てる。味噌を知り尽くした専門店が提供する渾身の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都墨田区横網1-3-20 江戸NOREN
営業時間：11:00～21:30
定休日：無休