蕨駅より徒歩6分。
土曜日、12時半に訪問。
外観
としおかと同じく、べんてん出身。歪な店内は厨房を囲うカウンター。また製麺室があり、自家製麺のならではの中盛無料サービス。訪問時、お店を囲う7人の行列に40分待ち。コロナ休業もあるので要注意。
メニュー
ラーメン
スープ：豚骨、鶏ガラなど動物系に乾物魚介を合せたトロミのあるブラウンスープ
麺：中加水率の中太角ストレート麺（自家製麺）
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり
スープは乳化による豊潤な味わいが醤油の輪郭を円やかにし、魚介が味に奥行きを持たせている。打ち立ての麺は小麦粉感たっぷりで、モチモチ。チャーシューの大判豚肩ロースは素材重視。丁寧な味付けなメンマはおつまみとしても申し分なし。ニンニク、豆板醤でオリジナルアレンジ可能。べんてんを忠実に再現。その意思を引き継ぐ伝統の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：埼玉県川口市芝5-2-14
営業時間：17:00～23:00、土曜日 12:00～15:00／18:00～21:00、日曜日、祝日 12:00～17:00
定休日：月曜日