ラーメン大戦争(神田)

神田駅より徒歩3分。
日曜日、10時50分に訪問。

外観

関東に進出するUNCHIグループの新ブランド。店内はスタイリッシュで、BGMはもちろんミスチル。口頭注文、食後現金会計システム。追加料金なくチャーシューは1~5枚まで選択可、且つ替え玉(半玉)1回無料。訪問時は早くも15人待ち、行列店の予感。

メニュー

ピストル(チャーシュー3枚)

スープ:鶏ガラベースに様々な魚介エキスがブレンドされた淡麗醤油スープ
麺:全粒粉使用のやや加水率高めの中太丸ストレート麺(自家製麺)
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ

スープは雑味のない鶏の味わいと鰹や昆布、貝などの豊潤な海の香りに醤油の香ばしさが加わり、レンゲが止まらない。麺は全粒分の小麦粉感がたっぷりでモチモチ、ツルっとしたのど越し。無料替え玉は半玉なので罪悪感なし。チャーシューはピンクが鮮やかでスープを含ませ、色と味の変化が楽しめる。トッピングはメンマの箸休めとねぎの清涼感だけで充分。神田でまさに今後の戦況が気になる一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:東京都千代田区鍛治町1-3-1 VORT神田1F
営業時間:11:00~15:00/17:00~22:00
定休日:無休

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