船橋駅より徒歩2分。
土曜日、12時前に訪問。
外観
日、中、仏の調理法を駆使したというブイヨンが自慢。中華そばメニューにネオを付けた由縁。店先の券売機で食券を購入してからの入店。店内はカウンター席のみ。すれ違い不可のため何処からでも入店可能な引き戸構造。
メニュー
ネオ中華そば
スープ：魚介、動物、乾物、野菜出汁のバランスが取れたクリアな醬油スープ
麺：やや加水率高めの中細丸ストレート麺（京都宝製麺製）
具：チャーシュー、味玉、メンマ、なると、ネギ、のり
スープは出汁のコクに醤油の味わいが引き立ち、万人受けは必至。塩分が高めで、中毒性がある。麺はモチモチ、ツルツル。食感、のど越しともに優等生。ブランド豚を低温調理したチャーシューのピンクが鮮やか。デフォルトで味玉付きには感謝。メンマは自家製手裂。ビジュアル的にも映えるナルトやざっくりと刻まれたネギに至るまで全ての素材が厳選されたもの。ネオという名前に反してこれぞ中華そばというスタンダードな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県船橋市本町7-5-4 ワールドビル1F
営業時間：11:00～17:00
定休日：木曜日