武蔵小金井駅より徒歩4分。
土曜日、11時前に訪問。
外観
背脂の元祖である燕三条。高度成長時、深夜労働者向けに背脂たっぷりで温かく、伸びにくいうどんのような麺が提供されたのが発祥である。地元では杭州飯店など有名だが、都内など10店以上展開する潤グループのお店。訪問時、オープンとともに店内のカウンター席はすぐに満卓となる。
メニュー
中華そば
スープ：頭と腸を丁寧に取り除いた3種類の煮干し出汁にたっぷり背脂
麺：高加水率の極太ちぢれ麺（各店舗毎のオリジナルブランド麺）
具：チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、岩のり
スープは醤油による塩分高めの設計であるが、チャッチャッと雪のように降り積もる背脂の甘みで中和。むしろ背脂のほうに罪悪感を覚える。麺はモチモチ、いつまでもしっかりした歯ごたえを保持する。醤油ダレによる豚ロースチャーシュー。岩のりの磯の香りと玉ねぎの清涼感はマストアイテム。メンマには珍しく、炙りが入り香ばしい。新潟の先人の知恵から生まれた名物背脂ラーメンを堪能できる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都小金井市本町2-6-10 シティライブ武蔵小金井1F
営業時間：11:00～15:00／18:00～23:00
定休日：水曜日