JUNK NOODLE FACTORY(千葉緑区)

おゆみ野駅より徒歩7分。
日曜日、13時半に訪問。

外観

千葉県にできた女性向け二郎系がコンセプト。そのおしゃれな店内、インテリア、食器に至るまで全く二郎系を感じさせない。まずは店内にて食券購入後、記名コール入場システム。商品説明など非常に丁寧な接客。4種類のフォームスープパレットという創作料理にも力を入れている。

メニュー

海の幸と明太子のパレット

スープ:低粘度の鶏白湯をベースとしたエスプーマ
麺:高加水率の平打ちちぢれ中太麺
具:海老、蛤、ムール貝、レタス、人参、かいわれ、ベーコン、フライドオニオン+明太子スープ

スープはシャバシャバで塩分高めだが、エスプーマの円やかな口当たりで重たさは感じない。麺はトッピングが多いため時間を考慮してか、加水率高めの配合で食感はモチモチ、ピロピロ。大小の2匹の海老に2個ずつ入れられた蛤、ムール貝、ボリュームたっぷりの野菜でまさにシーフードサラダ。味変の明太子スープはドレッシングにもつけ麺風にもアレンジ可能。二郎系らしからぬ女性受け抜群の一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:千葉県千葉市緑区おゆみ野中央3-23-2
営業時間:11:00~15:00/18:00~21:30、土・日曜日、祝日 11:00~15:00/17:00~21:30

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