東京駅構内、徒歩2分。
火曜日、18時半に訪問。
外観
1978年恵比寿にて創業、格式高いふかひれの名店。店頭の巨大なふかひれが目印。店内は高級感あるステンレスのL字カウンターとテーブル席。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時はふかひれ目当ての長旅帰りのお客で賑わう。
メニュー
ふかひれ姿煮込み（醤油味・つゆそば）
スープ：鶏の骨肉から抽出された出汁にした高粘度醤油餡掛け
麺：中加水率の細麵ストレート
具：ふかひれ
甘辛い醤油餡掛けスープはアツアツで高粘度、且つ土鍋による提供のため保温効果も抜群。やけどに気を付けながら食べ進める。麺は細麺であるが、アツアツスープに負けないしっかりとした食感を残す。メインのフカヒレはコリコリと歯ごたえが心地よく、スープとの絡みも抜群。味変は調味料の黒酢だけでなく、ライス投入などのアレンジも可能。本格フカヒレをリーズナブル価格で堪能できる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅1Fキッチンストリート
営業時間：11:00～23:00
定休日：1月1日