三鷹駅より徒歩5分。
日曜日、11時過ぎに訪問
外観
マンションの地下で営業している焼き鳥屋さんが昼間の2時間だけ二毛作でオープン。店内には所狭しと日本酒が並び、中央には広々とした調理場を囲む変形L字カウンター。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時はオープンと同時に満席となり、店頭に4，5人が連なる。
メニュー
特製醤油そば
スープ：透き通った大山鶏と秋刀魚節のWスープをベースにした無化調醤油
麺：やや加水率低めの細丸ストレート麺（麺屋棣鄂製）
具：チャーシュー、ワンタン、味玉、三つ葉、柚子
スープは鶏ガラの深みのあるコクに乾物系魚介の磯の風味だけでなく、醤油の香りなど素材の旨味が引き立つ。さらに柚子の清涼感が爽やかなアクセント。麺は小麦粉感がしっかりしており、歯ごたえも充分。チャーシューは低温調理の鶏むねと炙りの入った鴨ロース。鶏とエビの合挽に大葉を刻んだ餡を大判の皮で包んだワンタン。鶏を知り尽くした焼き鳥屋さんが提供する拘りの一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都撫佐新保氏中町1-19-8 シティハイツ武蔵野市B1F
営業時間：11:30～13:30
定休日：日曜日