ラーメン珉珉(墨田)

鐘ヶ淵駅より徒歩7分。
日曜日、11時前に訪問。

外観

1987年創業の墨田の老舗。メディアの露出がほとんどない知る人ぞ知る名店である。店内はカウンターとテーブル席があり、さらに車庫のような屋根の下には昭和風オープンテラスが。口頭注文、食後現金会計、セルフ返却システム。訪問時は開店と同時に満席になり、帰るころには20人以上の行列を形成。

メニュー

塩ラーメン半々(半チャーシュー、半パーコー)

スープ:クリアな鶏ガラベースの塩ダレスープに表面を厚く覆う出汁油
麺:真っ白な低加水率の細麺ストレート
具:チャーシュー、パーコー、味玉、小松菜、メンマ、ねぎ

スープは表面の油の保温効果でアツアツ。クリアなスープは手強いくらい塩分が高めであるが、クセになる味わい。強い小麦粉の風味を持つ麺はスープの塩分とが一体化する。醤油ダレがしっかりしみ込んだチャーシューとサクサクのパーコー、デフォルト味玉はボリューム満点。大量投入のねぎの清涼感に感謝。老舗が織りなすジャンクラーメンは中毒性のある破壊力抜群の一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:東京都墨田区墨田2-5-4
営業時間:11:15~14:30
定休日:火曜日、第2,3水曜日

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です