Noodle Stand TOKYO(原宿)

原宿駅から徒歩5分。
土曜日、11時半過ぎに訪問。

外観

原宿に新設された食特化型商業施設JUNGUMAE COMICHIの2階にリニューアルし、それを待ちわびた常連客で常に混雑。食券機の側面にはラーメン通のサインがビッシリでその知名度が伺える。店内はU字型カウンターのみとなり、調味料はコロナ対策でコール方式となっている。

メニュー

TOKYO 肉 中華そば

スープ:豚と鶏をベースに乾物系魚介の無化調醤油スープ
麺:加水率高めの中細緩ウェーブ平打ち麺(開化楼製)
具:チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、ねぎ

スープはアツアツで醤油よりも乾物魚介の塩分によるキレが強く、すっきりした味わい。麺はモチモチした食感だけでなく、平打ち麺独特ののど越しが食欲をそそる。チャーシューはホロホロの豚ロース。メンマは芯まで味付けされており、しっとり柔らか。ほうれん草やナルトのルックスによって中華そば感が際立つ。メニューにはヴィーカンラーメンがあり、店主の食材への心遣いが感じられる一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:東京都渋谷区神宮前1-23-26 JINGUMAE COMICHI 2F
営業時間:11:30~15:00/17:00~22:00
定休日:月曜日

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