千歳船橋駅より徒歩13分。
土曜日、10時半過ぎに訪問。
外観
30分前に訪問したこともあり1番乗り。たださすがの有名店。オープン時には15人の行列に。店内はL字カウンターのみで店主一人の手際の良いオペレーション。メニューによって提供の順番が前後する。
メニュー
ラーメン
スープ：トロみのある豚骨ベースと海老から抽出した濃厚な出汁
麺：やや加水率高めの中太緩ウェーブ自家製麵
具：チャーシュー、メンマ、ネギ、のり
円やかで濃厚な豚骨スープがベースで海老の風味が病みつきになる。甲殻類好きにはたまらない。麺はツルツル、シコシコ。歯ごたえが非常に心地よく、量も恐らく200ℊオーバーで十分。チャーシューは豚肩ロースでホロホロ。非常にシンプルな構成だが、麺とのスープのポテンションが非常に高い名店の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都世田谷区桜丘3‐24‐4 山田ビル102
営業時間：11:00～14:30
定休日：月曜日