池尻大橋駅より徒歩6分。
金曜日、19時半に訪問。
外観
大橋ジャンクションの袂。千駄木の「TETSU」の暖簾分け。つけ麺の超人気店だが、訪問時には待ちなく入店＆着席。店内はゆとりのあるＬ字カウンターで待機席も設置されている。ラーメンは夜のみの限定品。
メニュー
煮干しそば（麺量：150g）
スープ：粘度の低い鶏と野菜の出汁にカエシ。煮干テイストをブレンド
麺：加水率やや低めの中細緩ウェーブ麺
具：チャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギ
スープは若干だが、鶏出汁による動物系の風味があるものの、煮干が前面に主張している。塩分は高いが、さっぱりとしたライトな味わい。麺はバサッと歯ごたえが良く、小麦粉感がしっかり楽しめる。麺量は120、150、180gから選択可能。チャーシューは脂身が少なく、ヘルシーで丁寧に味付けされている。メンマはジューシー。主力のつけ麺からは想像できないくらいさっぱりした繊細な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都目黒区青葉台3‐7‐10
営業時間：11:00～15:30／18:00～21:00
定休日：水曜日