Homemade Ramen 麦苗(大森)


大森海岸駅より徒歩4分。
土曜日、14時前に訪問。

外観

昼間のピークを外したところを狙ったが、20人以上の行列。一人だったので運良く繰り上げ入店出来たが、1時間待ち。店内はカウンターのみの落ち着いた雰囲気。

メニュー

特製醤油らぁめん

スープ:鶏ガラ主体の出汁に鰹、煮干し、昆布の乾物をアレンジ
麺:自家製中細ストレート麺(春よ恋)
具:チャーシュー、ワンタン、半味玉、ほうれん草、メンマ、ネギ、のり

スープは動物系の芳醇な円やかがあり魚介の風味が味に広がりを演出。麺は腰のあるモチモチした食感。チャーシューは低温調理された豚肩ロース、豚バラ、豚モモに鶏モモの4種類。それぞれ違った味付け。ワンタンはプリプリした海老とジューシーな豚ひき肉。メンマは3日も手間暇かけられたもの。プラス220円でこのボリュームはかなりお得。素材一つひとつのいいとこ取りした一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:東京都品川区南大井6-11-10
営業時間:11:30〜14:30/18:00〜、土、日曜日、祝日11:30〜16:30
定休日:木曜日

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