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浅草橋駅西口より徒歩5分。
金曜日、19時半過ぎに訪問。
外観
駅から少し歩くが、行列が目印に。年季の入った暖簾が高級和食家を想像させる。遅い時間にも関わらず、8人＆20分待ち。外国人が多く観光客にも大人気みたいだ。店内はカウンターのみで調理を見ながら待つことができる。
メニュー
塩そば（細麺）
スープ:青森産青口煮干し、羅臼昆布、鯖節の出汁とあさり出汁をミックス
麺:3種類の小麦粉ミナミノカオリ、ゆめちから、あおばの恋をブレンドの平打ち細
具:チャーシュー、イワシ団子、メンマ、スプラウト、乾燥トマト、山椒、生姜
まず柔らかい磯の風味とあさりエキスが口いっぱいに広がる。麺は細麺、手揉み麺が選択可能で全粒粉の香ばしさと食感が何とも言えない。チャーシューは鶏モモに豚ロース。ネギはまるで麺と同じように長細くカット、ボリューミーに。チャーシューは素材や製法にこだわっている。あとは全て1,000円越えなのでコスパを期待したい一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区神田和泉町2-15
営業時間：11:30〜15:00／18:00〜21:00、水曜日11:30〜15:00
定休日：金、日、祝日