八王子駅より徒歩6分。
土曜日、12時に訪問。
外観
本格激辛店。研究者を扮した唐辛子のキャラが目印。コンセプトは化学。辛さは6段階～無限。メガ以上はガチ系の香辛料を使用。ホスピタリティ全開のワンオペ営業。店内はテーブル席を中心に待機席も有り。壁にはオーラを放つ強者たちの誓約書。訪問時、辛党客で絶えない行列。
メニュー
旨辛味噌ラーメン（メガ）
スープ：豚鶏や甘海老をベースにレベルに合わせたオリジナルブレンドの香辛料
麺：加水率高めの中太平緩ウェーブ麺（三河屋製麺製）
具：チャーシュー、オニオンコンフィー、ニラ、ネギ、糸唐辛子
スープは動物系のコクに甘海老の香りをしっかりと感じられるが、その辛さは中本の北極オーバー。一気に汗が噴き出す。時間の経過によりドロドロとラーメンから油そば寄りにメタモルフォーゼ。麺は腰のある耐久性抜群のモッチリ食感。チャーシューは脂身の少ない大判豚ロース。オニオンコンフィーが一瞬だけ口内を鎮火。すり鉢推奨の追い山椒。辛味の化学反応に終始汗が止まらない灼熱のような一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都八王子市中町10-1 アートハウス
営業時間：12:00～16:00／18:00～23:00
定休日：月曜日、第2日曜日