新在家駅より徒歩2分。
水曜日、15時前に訪問。
外観
六甲同駅と新在家駅の中腹、白い提灯が目印。鶏白湯専門。某ラーメンタイトル受賞。店内はL字カウンターのみ。口頭注文、食後現金会計システム。お持ち帰りも定評。訪問時、運よく貸し切り状態。
メニュー
らーめん
スープ：鶏ガラ、モミジなどを乳化、乾物魚介や香味野菜と併せた濃厚鶏白湯スープ
麺：全粒粉入りやや加水率低めの細ストレート麺
具：チャーシュー、味玉、ネギ、のり
円やかな口当たりスープは鶏の旨味が凝縮された濃厚なコクと乾物魚介のキレ、香味野菜の豊潤な甘みが三位一体。麺は心地よい歯切れと芳ばしい小麦の香り。デフォルトでの味玉提供に感謝。とろみがある黄身は濃厚。チャーシューは芳ばしく炙りの入れられたホロホロ豚バラ。のりは磯の香り放つトロトロ膨潤タイプ。ネギは緑鮮やかな九条ネギも添えられ、瑞々しい。卓上調味料の山椒がうってつけ。鶏の取り切りで一線を画す濃厚な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：兵庫県神戸市友田町3-3-11 北山ビル1F
営業時間：11:30～16:00
定休日：月曜日