要町駅より徒歩4分。
土曜日、18時15分に訪問。
外観
池袋駅から立教大を通り過ぎた先にあり、少し遠いので有楽町線で移動。訪問時、外の待機席の2人の先客。店主の丁寧な一人オペのため回転率は高くなく、着丼まで待つこと40分。ミシュランビブグルマンノミネートノミネートの名店なので行列は必至だ。店内はＬ字カウンターのみ。
メニュー
中華そば
スープ：丸鶏やガラベースを主体に豚や魚介をプラス、表面を薄っすら油が覆う。
麺：加水率高めの中細ウェーブ麺（ドリルマンブランドの自家製麵）
具：チャーシュー、メンマ、ネギ、のり
スープは醤油だけでなく、動物系の円やかさに加え魚介の風味も兼ね備えており実に味わい深い。麺は小麦粉感がしっかりしており、醤油とのコラボレーションが心地よい。チャーシューは豚モモとバラでしっかり丁寧に醤油ベースの味付けされている。メンマはコリコリした食感でアピール。スープ、麺、具の三位一体の絶妙なコラボレーションが味わえる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都豊島区西池袋4‐19‐14
営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00
定休日：月曜日