新松戸駅より徒歩4分。
土曜日、19時半前に訪問。
外観
独学で開業。店名のGENTENに厚い思いを感じる。第一声、いらっしゃいませの大きな声が心地よい。店内にはラーメン界著名人のサインが多数。U字カウンターとテーブル席。テイクアウト有。夜限定のグリルラーメンはチャーシューが個性的。訪問時、家族連れを中心の満席状態。
メニュー
らぁ麺（太麺）
スープ：豚骨、鶏ガラに数種の節系、特製醤油ダレによるトロミのある濃厚魚介豚骨スープ
麺：中加水率の自家製中太丸ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、ネギ、のり
スープは動物系の円やかさ、魚介のキレに醤油のコクが三位一体。バランスがよく旨味が凝縮され、クセになる味わい。麺はモッチリ食感で小麦の香りをふんだんに放つ。チャーシューは脂身少なめの大判豚肩ロース。メンマは歯切れの良いコリコリ枕木タイプ。のりは光沢のある高級品。耐久性、保水力ともに抜群。スープと相性が良い磯の香り。独学とは想像だにしたいハイクオリティな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県松戸市新松戸3-124-1
営業時間：11:30～14:30／18:00～21:00
定休日：月・日曜日