蔵本駅より徒歩20分。
金曜日、12時過ぎに訪問。
外観
1999年創業。鮎喰川沿いにある徳島茶系の郷土料理的な存在。ホスピタリティ全開の接客。麺の茹で加減は対応可。替え玉有り。店内は大きなコの字カウンターとテーブル席。通販も展開。大型駐車場有り。※店前は一方通行のため反対の側道から進入。訪問時、ほぼ満席状態。
メニュー
中華そば味玉入り（小）
スープ：豚骨ベースで長時間炊き出し、豚バラ調理の醤油ダレと併せた茶褐色スープ
麺：やや加水率低めの細丸ストレート麺（白玉食品製）
具：豚バラ、生玉子、メンマ、もやし、ネギ
スープは甘みと塩味、動物系の獣的なコクによる中毒性の高い味わい。塩味高めのキレに心を奪われる。スープのインパクトに負けじと芯まで丁寧に味つけし、カリカリ目に火を入れた豚バラ。オレンジが鮮やかな生玉子のオブラードによるすき焼きアレンジにライスが止まらない。メンマのコリコリ、もやしのシャキシャキなど食感の抑揚。卓上カエシにガンキマリ。地元愛溢れる徳島ラーメンのランドマーク的存在のほっこりする一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：徳島県徳島市北矢三町3丁目7-11
営業時間：11:00～17:00
定休日：水曜日