蔵本駅より徒歩20分。
金曜日、12時過ぎに訪問。
外観
1999年創業。鮎喰川沿いにある徳島茶系の郷土料理的な存在。ホスピタリティ全開の接客。麺の茹で加減は対応可。替え玉有り。店内は大きなコの字カウンターとテーブル席。通販も展開。大型駐車場有り。※店前は一方通行のため反対の側道から進入。訪問時、ほぼ満席状態。
メニュー
中華そば味玉入り（小）
スープ：豚骨ベースで長時間炊き出し、豚バラ調理の醤油ダレと併せた茶褐色スープ
麺：やや加水率低めの細丸ストレート麺（白玉食品製）
具：豚バラ、生玉子、メンマ、もやし、ネギ
スープは動物系の獣的なコクに甘みのある醤油の輪郭がはっきりとする中毒性の高い味わい。麺は小麦の芳ばしい香りにバッサリとした歯切れが心地よい。スープのインパクトに負けじと芯まで丁寧に味つけし、カリカリ目に火を入れた豚バラ。オレンジが鮮やかな生玉子のオブラードによるすき焼きアレンジにライスが止まらない。メンマのコリコリ、もやしのシャキシャキなど食感の抑揚。卓上カエシにガンキマリ。地元愛溢れる徳島ラーメンのランドマーク的存在にほっこりする一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：徳島県徳島市北矢三町3丁目7-11
営業時間：11:00～17:00
定休日：水曜日