池袋駅より徒歩5分。
木曜日、18時過ぎに訪問。
外観
ミシュラン掲載常連の小池グループ。真っ黒な外観に麺を引き上げる白い暖簾が目印。店内はカウンターに囲まれた厨房には大きチャーシューのスモーク釜。卓上調味料にはお馴染みの「SOUP Over Drive」（辛味ダレ）。電子決済可能。訪問時、3人の列に15分待ち。常に絶えない行列。
メニュー
【濃厚】中華そば
スープ：豚骨に鶏ガラから炊き出した濃厚乳化に醤油ダレを併せた家系風スープ
麺：中加水率の中太平ストトレーと麺（オリジナルブランド麺）
具：チャーシュー、小松菜、ネギ、のり
スープは重厚な豚骨と濃厚な鶏ガラの濃厚乳化がベースとなり、乾物魚介のキレと醤油のコクがドーパミンを分泌させる。麺はが心地よい弾力のモチモチ食感。平打ち麺が程よくトロミのあるスープを纏う。チャーシューはスモークで余分な脂身が落とされ、芳ばしく旨味が凝縮。小松菜の瑞々しい食感のアクセントは箸休めに。のりは3枚も大量投入。オンザライスは避けられない。チャーシューのみならず、非の打ち所がない一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都豊島区南池袋2-17-11
営業時間：11:00～15:00／17:30～21:00
定休日：水・日曜日