南阿佐ヶ谷駅より徒歩3分。
月曜日の祝日、11時前に訪問。
外観
阿佐ヶ谷の商店街の最果て。開店10分前に到着し、一番乗りだったが、開店時には10人の行列に。店内はＬ字カウンターのみ。お冷はセルフサービス。食券は麺の種類とトッピングをセットで2回選ぶシステム。
メニュー
らーめん
スタベジ
スープ：豚骨の部位ごとに違う寸胴で火入れ時間や熟成時間、水足しのタイミング、骨の砕き方に拘った純豚骨スープ
麺：北海道産小麦100%の中加水率中太ウェーブ麺（三河屋製麺）
具：チャーシュー、キャベツ、もやし、ニラ、ニンニク、背脂
スープはトロミがあり、濃厚な豚骨は骨の髄まで旨味を抽出。実に深みのある仕上がりになっている。この重厚なスープに負けじと麺は腰があり、ボリューミー。トッピングが別皿で提供。混ぜて食べるとニンニクのインパクトと背脂のコクがプラスされる。チャーシューは脂身のない豚肩ロースでこちらも完成度は高い。スープと麺だけでも勝負できる阿佐ヶ谷自慢の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都杉並区阿佐ヶ谷南1‐9‐5
営業時間：11:00～16:00
定休日：水曜日