牛骨らーめん ぶるず(亀戸)

亀戸駅北口、徒歩2分。
日曜日、11時半過ぎに訪問。

 

外観
年明け早々にオープンしたお店。元フレンチのシェフによるフォンドボーをベースにしたラーメン。こじんまりとした店内でカウンターのみ。

 

メニュー

 

みそラーメン

 

スープ:味噌より牛骨の風味が強く、泡立て器でクリーミーに
麺:素麺に近い細麺ストレート
具:チャーシュー、タケノコ、水葉、ベビーリーフ、揚げレンコン

 

スープはフォンドボー風自体に粘度があるわけで無く、泡立て器によるもの。味噌のせいか塩分が高いのでアツアツのスープ割りが味変という意味では面白い演出である。麺は細いので女性ウケも良さそう。クセの強い牛骨のイメージが少し変わりました。

 

店舗情報 ※要確認
住所:東京都江東区亀戸2丁目20

営業時間:平日11:00~15:00/17:00〜23:00、土、日11:00〜15: 00のみ
定休日:不定休