新宿駅より徒歩5分。
金曜日、18時過ぎに訪問。
外観
オープンホヤホヤなので綺麗でオシャレな雰囲気。店内は変形コの字カウンターでお冷の蛇口が各所に設置されている。接客時に必ずエプロンの確認等、サービスが行き届いている。
メニュー
らぁ麺
スープ:透き通った金目鯛のアラ出汁スープ
麺:数種類の全粒粉を使った細麺ウェーブ多加水麺
具:チャーシュー、金目鯛、穂先メンマ、赤玉ねぎ、ネギ
金目鯛のアラから抽出した塩分高めのスープはしっかり魚の風味が感じられるとともにパンチとキレがある。具の金目鯛のコゲが香ばしく良いアクセントに。麺は細くツルツルで小麦粉感も楽しめる。チャーシューは豚肩ロースの低温調理。穂先メンマはボリューミー。スープを最後まで楽しむには金目鯛茶漬けがオススメ。キレッキレッの鯛ラーメンが味わえた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-24-6
営業時間：11:30〜23:00
定休日：無休