神田駅より徒歩2分。
月曜日、19時半過ぎに訪問。
外観
元は東十条にて「麺処ほん田」創業から。秋葉原に移転し、店舗拡大中。麺は数量限定で手揉み麺に変更可能。つけ麺は麺量同一価格で変更可能。少な目はくずれ味玉サービス。店内はカウンターにテーブル席と収容キャパ充分。訪問時、運よく貸し切り状態だったが、帰るころには仕事帰りサラリーマンで賑わう。
メニュー
醤油らーめん（手揉み麺）
スープ：丸鶏をメインとした動物系に乾物系魚介出汁をブレンドした清湯醤油ラーメン
麺：高加水率の中太手揉みちぢれ自家製麺
具：チャーシュー、メンマ、ネギ、岩のり
スープは安定の鶏の豊潤なコクと旨味。醤油がわりと強めに主張しておりやや塩分ば高め。麺はモッチリ食感。自家製麺の専売特許の麺量で助長する満腹感。チャーシューは香ばしく吊るしで燻された豚モモとバラ。メンマは濃いめの味付け。九条ネギの緑が瑞々しく、目に優しい。膨潤した岩のりから放つ磯の香り。卓上調味料の藻塩とで相乗効果。相次ぐ店舗展開にとどまることを知らないポテンシャルの高さが伺える一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区内神田3-7-8
営業時間：11:00～22:00
定休日：未定