大島駅より徒歩4分。
日曜日、12時前に訪問。
外観
パンダの看板が目印。店名もパンダの名前が由来。メニューの裏には様々なメニューの裏技が紹介。ほんいつ（本日の一杯）も見逃せない。店内はカウンター席のみ。ワンオペに関わらず、ホスピタリティ全開の接客。両替は席にて直接オーダー。訪問時、常連客を中心に常に満席状態。
メニュー
背脂中華そば濃口醤油（ワンタン入り）
スープ：鶏ガラベースに乾物魚介、濃口醤油による茶褐色の清湯スープ
麺：中加水率の自家製中細丸緩ウェーブ麺
具：チャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、のり、背脂
スープは化学調味料、高濃度の醤油でキレッキレ。背脂が緩衝材役となり心なしか円やかに。モッチリ食感が心地よい麺はスープ色に染められ、やきそばを彷彿とさせる。チャーシューは脂身の少ないさっぱりした大判の豚モモと豚ウデ肉。ワンタンは餃子すら圧倒するくらいの餡が春巻きのような皮に包まれている。メンマはしんなり枕木タイプ。のりはトロトロ膨潤タイプ。オリジナリティ満載。無限のポテンシャルが秘められた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都江東区大島5-7-3
営業時間：11:00～15:00
定休日：月曜日