大井町駅より徒歩2分。
水曜日、19時前に訪問。
外観
大井町駅東口すぐの京浜東北線の線路沿い。麻婆麺とニラ玉麺、そのハーフ＆ハーフの3種類。券売機は店頭設置。店内は壁沿いのカウンター席のみ。テーブル面積を塞がない高機能な箸置き台。エプロン有り。訪問時、会社帰りのサラリーマンの客足が途絶えない。
メニュー
ニラ玉麻婆麺（別皿：ニンニク）
スープ：鶏ガラベースに香味野菜などスタンダードなシャバシャバ醤油スープ
麺：中加水率の平打ち細ストレート麺（菅野製麺所製）
具：麻婆餡、ニラ 生玉子
スープは時間と共にアツアツの麻婆餡のトロミと旨味が一体化。ラー油とお酢でチューニング。卵黄を崩し、円やかさとコクが爆上げする。麺は耐熱性を兼ね備え、絹のようなしなやかな麺線でスープをたっぷりと纏う。ニラの圧倒的な緑の存在感とは相反し、麻婆餡の鶏挽肉と豆腐が顔を覗かせる。仕上げにニンニク投下でガンギマリ。ライス欲が止められない。麻婆とニラ玉がフュージョン、シナジーを最大限に発揮した一杯でした
店舗情報 ※要確認
住所：東京都品川区東大井5-2-13 大井ビル
営業時間：11:00～15:00／17:00～23:00、土・日曜日 11:00～22:30
定休日：不定