駒込駅より徒歩5分。
日曜日、10時半前に訪問。
外観
駒込駅東口から延びるアザレア通り沿い。テナントビルの1F。立て看板が目印。店頭には共用うちわが準備。店内はカウンターとテーブル席。奥にはカーテンで仕切られた製麺エリア。アットホームなホスピタリティ溢れる接客。訪問時、アーリーオープンに関わらず、常に客足は途絶えない。
メニュー
醤油らー麺
スープ：豚骨メインに丸鶏、鶏ガラ、モミジの鶏御三家と各種乾物系による無化調スープ
麺：中加水率の自家製中細丸平ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ、のり
スープは豚骨の重厚なコクと豊潤な旨味の香味野菜が合わさり、抽出された高純度コラーゲンでラムスデン現象が発症。スープの輝きにオブラード。麺は自家製ならではの小麦粉感とモチモチ食感。チャーシューは脂身の少ない豚モモ。ピンクが鮮やかで食欲をそそる。メンマはしんなり丁寧な味付け。小松菜の食感が味覚のオーバーホール。のりは磯の香りを放つトロトロ膨潤タイプ。卓上七味にハッとさせられる。3000という意味深な屋号に思いを馳せる奥深い一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都豊島区駒込1‐16‐10 ルーブルビル1F
営業時間：9:00～14:00
定休日：水曜日