富山駅より徒歩3分。
土曜日、14時前に訪問。
外観
富山のB級グルメ、ブラックラーメン。お得なランチは丼セット。まぜそばは大盛、追い飯無料。スタンプカードサービス有り。駐車場は1時間無料券を配布。通販も展開中。店内はテーブル席が多く、充分な集客キャパ。訪問時、家族連れを中心に常に満席状態。
メニュー
コク旨醤油ブラックラーメン
スープ：豚骨、鶏ガラにチャーシューを煮詰めたダレをブレンドした漆黒の無化調
麺：国産全粒粉使用の加水率低め自家製中細ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、味玉、のり、紫玉ねぎ、ネギ
スープは見た目よりの塩味が円やかに仕上げられ、動物系のコクもしっかり感じられる。小麦粉の香りふんだんにを放つ麺はスープ色に染められ、食欲が掻き立てられる。チャーシューは豚肩ロースの低温調理と煮豚バラ。味玉は浸透圧で旨味が凝縮した丁寧な味付け。メンマのコリコリに、のりは膨潤トロトロ食感。ネギの緑が鮮やかに映える。ネオクラシカルな富山ブラックが楽しめる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：富山県富山市桜町1丁目1-36 地鉄労働組合ビル
営業時間：11:30～14:50／18:00～22:00、祝日 11:30～14:50／18:00～21:30
定休日：日曜日