飯田橋駅より徒歩3分。
土曜日、16時半過ぎに訪問。
外観
焼き餃子の発祥のお店。ミシュランビブグルマンの常連。メディアにも多数露出。店内は看板や暖簾と同じく、緑のカウンターやテーブルに椅子。飛び交うタンギョウコールに、連携の取れたオペ作業。訪問時、既に15名の列だが、1巡目で入店。その後も長蛇の列が続く。
メニュー
湯麺（タンメン）
スープ：鶏ガラベースにたっぷりの香味野菜が凝縮された塩ダレスープ
麺：やや加水率高めの中太平打ち緩ちぢれ麺
具：豚バラ、もやし、白菜
スープは野菜の豊潤な旨味と素朴な塩味とが絶妙なバランス。やさしく胃袋に染み渡る慈悲深い味わい。麺はブリンブリンとした弾力があり、のど越しが心地よいちぢれ加減。豚バラは散りばめられる程度。たっぷりの白菜ともやしが日ごろの野菜不足を帳消しに。味変ラー油はマストアイテム。名物の餃子にも引けを取らないタンメンの味わいに脱帽の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区富士見2-12-16
営業時間：11:30～13:50／17:00～20:50
定休日：日曜日、祝日、第3月曜日