土曜日、18時半に訪問。
外観
駅から少し離れた環七沿い。背脂チャッチャ系の香月出身。メニューはラーメンのみ。店内は厨房を囲うカウンター席のみ。平ざるにて1バッチ2杯システムを徹底。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、5人の列に40分待ち。
メニュー
らーめん（こんぶ）
スープ：豚骨ベースの出汁に醤油ダレをブレンド、表面を覆う背脂
麺：やや加水率低めの細麺ストレート（川島製麺所製）
具：チャーシュー、こんぶ、メンマ、ねぎ
スープは優しい醤油の感慨深い味わいに豚骨背油のオブラードとなり円やかな口当たり。麺は柔らかめのゆで加減。かためコール客がちらほら。チャーシューはホロホロの大判豚バラロール。メンマはしんなり丁寧な味付け。多めに盛られたネギの清涼感とトッピングのこんぶが背徳感を完全に打ち砕く。卓上調味料の豆板醤とニンニクが食欲を書き垂れる。知る人ぞ知る背脂チャッチャ系の真骨頂が味わえる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都江戸川区篠崎7-13-20
営業時間：18:00～23:00
定休日：日曜日